طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي والموتزاريلا

المكونات:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق أبيض عالي الجودة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 و 1/4 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لصلصة الطماطم:

• 1 علبة طماطم مقشرة ومهروسة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتزيين:

• 2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• 1 كوب جبنة رومي مبشورة
• زيتون أسود شرائح (اختياري)
• فلفل أخضر مقطع (اختياري)

الخطوات:

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، واعجني المكونات جيدًا لمدة 8- 10 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تحضير صلصة الطماطم:

1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الطماطم المهروسة والأوريجانو والريحان والسكر والملح والفلفل الأسود.
4. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15- 20 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتسبك.

تجميع البيتزا:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة كبيرة أو حسب الرغبة.
3. ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز.
4. ادهني العجينة بصلصة الطماطم.
5. وزعي جبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي بالتساوي على الصلصة.
6. أضيفي الزيتون والفلفل الأخضر (إذا كنت تستخدمينهما).
7. اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15- 20 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتذوب الجبنة.
8. قطعي البيتزا إلى شرائح وقدميها ساخنة.